比烧烤店还好吃的#烧烤味炒菜#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大头菜洗净，沥干水分，用手撕成小片。
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点击查看大图 干辣椒按照自己食辣的程度选择用量，大蒜4——5瓣，姜三小片。
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3/9
点击查看大图 辣椒面、五香面、孜然各一勺，花椒粉半勺。
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4/9
点击查看大图 耗油1汤勺，鲜抽2汤勺，加少许鸡精调汁。
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5/9
点击查看大图 大蒜剁成蒜蓉，姜切成小片。
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6/9
点击查看大图 锅中放油，油稍微多一点。油温稍微加热放入蒜蓉、姜片和辣椒，小火煸炒出香味，放入孜然。
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7/9
点击查看大图 倒入调好的汁，翻炒几下，再加入五香面、辣椒面和孜然，继续煸炒出香味。
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8/9
点击查看大图 放入大头菜，改大火快速翻炒，如果锅太干，可以少洒点水，炒至大头菜断生即可。
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最后一步
点击查看大图 这是一道快手菜，简单快速，又很有特色，味道完胜很多烧烤店的烤蔬菜，吃一次就会上瘾。
小贴士
手撕大头菜的味道比切的味道好吃； 炒的时候要用大火快炒，才能出烧烤味；大头菜断生就可以，不用炒时间太长。
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发布于 2020-04-02
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