经典美式牛肉芝士汉堡
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时间:30分钟
食材清单
汉堡坯子:
、
高筋粉
230g
、
低筋粉
20g 、
黄油
25g 、
全蛋液
28g
、
酵母
3g 、
盐
2g 、
水
125g 、
芝麻
适量 、
白糖
20g 、
牛肉饼:
、
牛肉 根据食量
4人份
、
鸡蛋 淀粉
1个
、
蚝油 糖
适量
、
料酒
适量 、
洋葱
适量 、
黑胡椒 盐
适量
、
制作汉堡:
、
洋葱
适量 、
西红柿
适量 、
西生菜
适量
、
芝士片
4片
、
酸黄瓜
适量
、
蛋黄酱
适量 、
蕃茄酱
适量
、
黄芥末酱
适量
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 汉堡坯子:集结材料
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2/23
点击查看大图 除黄油以外 都加入和面机里 低速搅拌 杯壁无面粉 即可高速搅拌
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3/23
点击查看大图 如图之后 加入黄油 继续和面 揉出手膜即可
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4/23
点击查看大图 一发1小时
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5/23
点击查看大图 擀成长方形排气 然后分成4份擀成牛舌形 然后揉成圆形
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6/23
点击查看大图 放入模具中 进行2发 烤箱底部加入一碗热水 差不多45分钟 2倍大即可 或是室温2小左右
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7/23
点击查看大图 2发已经好了 拿出来
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8/23
点击查看大图 刷蛋液洒芝麻 同时烤箱预热
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9/23
点击查看大图 我家烤箱温度低:上下火180度,15分钟后来又加了3分钟 下火150 上火200每家温度不一样哦 15分钟后随时观察随时调整坯子就算是做好了,放在网子上晾凉
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10/23
点击查看大图 1、牛肉 冷水浸泡 清洗干净2、切成小块 3、放入绞肉 4、搅碎 备用
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11/23
点击查看大图 腌制肉馅加入上面腌制材料
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12/23
点击查看大图 馅料 洋葱切碎 跟腌制好的肉馅一起搅拌做成肉饼
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点击查看大图 汉堡制作的材料
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14/23
点击查看大图 煎肉饼 不要来回翻 一面熟了之后翻另一面
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15/23
点击查看大图 做好的坯子 中间切开
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16/23
点击查看大图 煎好肉饼放上芝士片 进入烤箱 上火230 下火160 ,3分钟
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17/23
点击查看大图 煎完肉饼 煎一下洋葱
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18/23
点击查看大图 一层层添加上
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19/23
点击查看大图 侧面
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20/23
点击查看大图 看起来还不错
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21/23
点击查看大图 完成!
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点击查看大图 按扁 开吃
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最后一步
点击查看大图 吃汉堡 就是大口吃 不用斯文
小贴士
做这个很耗时,然后5分钟吃完! 但是觉得很超值! 做饼坯子时 每家烤箱温度不一样哦 15分钟后随时观察随时调整
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展开全部23个步骤
发布于 2020-04-02
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