#换着花样吃早餐#核桃葡萄干吐司,好吃又健康
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
干酵母粉
3g
、
糖
40g 、
盐
少许 、
奶粉
10g 、
蛋液
25g
、
冰水
135g
、
黄油
25g 、
核桃仁
35g 、
葡萄干(提前泡水沥干)
35g
、
剩余的蛋液装饰用
、
少许黄油装饰用
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 除黄油以外,混合揉面;再加入黄油,揉出手套膜。我用小美揉面模式1分钟,再6-8分钟出手套膜。再进行发酵至2倍大。
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2/9
点击查看大图 发酵结束后,排气滚圆松弛15分钟。
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3/9
点击查看大图 将面团揉成椭圆形,再擀成椭圆形。
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4/9
点击查看大图 左右各1/3处向内折。
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5/9
点击查看大图 把折好的面团擀长。
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6/9
点击查看大图 放上核桃仁和葡萄干。
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7/9
点击查看大图 从上往下卷,卷成团。
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8/9
点击查看大图 放入吐司模,进行二次发酵,直至八分满。
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最后一步
点击查看大图 发酵结束刷蛋液,剪刀剪口,放入细条黄油。同时烤箱预热至180度。烤30分钟
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-02
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