#换着花样吃早餐#当南方人爱上饺子后❤️香椿猪肉饺子❤️
693777人浏览 · 10611人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
【面团用料】
、
面粉
400克 、
温水(60度左右)
200克
、
【馅料】
、
香椿
150克 、
猪肉末
300克
、
鲜贝干
20克
、
生姜
5克 、
盐
5克 、
生抽
15克 、
料酒
20克 、
色拉油
10克 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备好食材
-
2/14
点击查看大图 现将香椿用开水焯1分钟
-
3/14
点击查看大图 焯过的香椿颜色变绿、沥干后切成碎末生姜切成碎末鲜贝干用热水泡软后、掰碎将香椿、猪肉末、生姜、鲜贝干、盐、生抽、料酒、色拉油一起搅拌均匀
-
4/14
点击查看大图 搅匀后,放一边腌制一会儿
-
5/14
点击查看大图 面粉加温水、搅拌均匀
-
6/14
点击查看大图 擀好的面团手感好似耳垂的柔软程度即可
-
7/14
点击查看大图 每个面剂子约为7-8克左右
-
8/14
点击查看大图 搓圆后再压扁
-
9/14
点击查看大图 擀皮,要擀成外圈皮薄,中间厚
-
10/14
点击查看大图 馅儿量控制在5-6克左右(新手)熟练了可以包7-8克左右
-
11/14
点击查看大图 用大拇指和食指间的指窝压住饺子皮两边,并轻轻双手朝里推
-
12/14
点击查看大图 就这样形成褶皱(关键是饺子皮要捏紧不能一煮就散了!)
-
13/14
点击查看大图 完美造型开水大火下饺子,一边搅弄水防止饺子粘锅,一边注意火候。饺子都饺子都鼓起来浮在水面上就可以关火出锅了!
-
最后一步
点击查看大图 咬一口香椿的清香扑鼻而来!!
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-04-02
换一个做法相关分类
相关推荐