电饭煲酸奶
-
1/11
点击查看大图 纯牛奶200克、原味酸奶50克、白砂糖20克
-
2/11
点击查看大图 将牛奶倒入奶锅里,加入白糖搅拌均匀,小火加热至白砂糖融化(白糖可以根据自己口味增减)
-
3/11
点击查看大图 等牛奶温度降到40度左右(没有温度计就用手摸摸碗,跟手的温度差不多或有点点温暖就行,温度只能低不能高,高了会把酸奶中的益生菌烫死)
-
4/11
点击查看大图 加入50g酸奶搅拌均匀
-
5/11
点击查看大图 将容器放入滚水中,高温消毒,倒入酸奶液
-
6/11
点击查看大图 臻米脱糖电饭煲中倒入温水,调试至保温档,保持锅内温度持续在37度左右,将装有酸奶的容器浸泡在温水中(保温是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵)
-
7/11
点击查看大图 静置6小时,如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了,如果没有就再放进去再捂1-2小时,直到达到你满意的浓度为止
-
8/11
点击查看大图 制作好的酸奶可以马上食用,也可以放入冰箱冷藏。加入喜欢的水果、谷物搭配食用,味道更佳。
-
9/11
点击查看大图 小娃都是非常的爱吃,要注意下的是酸奶是适合一周岁以上的小朋友才可以做,一周岁以下的宝宝还是不要吃,宝宝的肠胃还没发育成熟适应不了酸奶这个东西
-
10/11
点击查看大图 自制老酸奶食用方便,食材安全,不添加增稠剂等。牛奶经发酵后,所含的脂肪酸比原料奶增加2倍,更容易被人体消化吸收,营养更丰富。
-
最后一步
点击查看大图 同时这款老酸奶还可以根据个人的口味DIY属于自己的味道,更适合全家人享用
1.确保发酵前容器内是无水无油无菌状态,否则会影响酸奶发酵的最后成果; 2.细砂糖的比例可以根据个人喜好酸甜度添加或减少; 3.厚实的内胆因为有很好的储温效果,所以关闭电源后,牛奶也能在里面保持恒温持续发酵; 4.做好的酸奶可以放进冰箱冷藏保鲜,风味会更加哦 5.做好的酸奶因为没有添加剂,所以必需冷藏保存,最好的三天内吃完,不能放太久。 6.注入电饭煲中的水,要以放入碗后,刚好到达碗壁八分满处为佳,不要太多水让碗飘着,也不要太少水,水太少的话浸泡热水的受热面不均衡,下面热上面凉,容易影响成品的质量
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-01
换一个做法