日式生吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 10g面粉+40g水搅拌均匀,放锅里小火加热成猪油状,放凉。
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2/11
点击查看大图 加入除黄油外的所有材料(包含第一步的烫面)
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3/11
点击查看大图 用面包机揉面,出粗膜后加入黄油继续揉面至出手套膜
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4/11
点击查看大图 手套膜越薄越通透越好,破洞后边缘是光滑的最佳
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5/11
点击查看大图 盖上保鲜膜醒面至2-3倍大(21度的室温大约90分钟)
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6/11
点击查看大图 轻轻按压排气,每个面包都是有灵魂的,要轻柔对待
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7/11
点击查看大图 切成3份,每一份擀成舌状,卷起,放入吐司盒二次发酵
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8/11
点击查看大图 大约发酵到7-8分满就可以啦
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9/11
点击查看大图 预热烤箱后,盖上吐司盒盖子,上下火190度烤40分钟
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10/11
点击查看大图 出炉迅速倒出来散热,美味的生吐司就做好了
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最后一步
点击查看大图 细腻绵软,可以撕着吃
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发布于 2020-04-01
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