#换着花样吃早餐#香辣酒鬼花生
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生洗净,备用。
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点击查看大图 取花椒、红辣椒,备用。
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点击查看大图 将部分红辣椒和花椒放入锅内,加水烧开,关火。
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点击查看大图 将花生米倒入花椒水内泡30分钟。
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点击查看大图 捞出花生,搓掉花生皮。泡过水的花生很容易去皮,用拇指和食指搓一下就掉了。
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点击查看大图 去皮后的花生,沥干水分。
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点击查看大图 特写。
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点击查看大图 锅内倒入适量油,油烧至温热,倒入去皮后的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂。
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点击查看大图 花生米已经开始向上轻轻漂起,用铲子搅拌花生时,可以听到哗哗的响动声,此时捞出花生。
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点击查看大图 沥油,捞出。
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点击查看大图 放碗里,静置片刻。
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点击查看大图 将油再次烧热,倒入花生米,复炸至金黄,捞出。
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点击查看大图 干辣椒去掉籽,剪碎。
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点击查看大图 再取一小把花椒。
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点击查看大图 炒锅加适量食用油,烧热,倒入花椒和红辣椒,小火煸香。
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点击查看大图 加入炸好的花生,翻拌均匀,炒片刻。
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点击查看大图 出锅前加入盐和白糖,翻拌均匀后,即可出锅。
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点击查看大图 成品。麻麻辣辣的,香、酥、脆,喜欢这个口味。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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发布于 2020-04-01
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