陕西肉夹馍
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图400g面粉放入15g(一小勺)食用油或猪油(猪油香,食用油健康)
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点击查看大图温水(比体温略高)加入酵母充分溶解
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点击查看大图充分揣面,做到手净、面净、盆净,醒发30分钟
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点击查看大图将面团分为大概80g左右的剂子
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点击查看大图揉搓成长条状,用擀面杖擀平
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点击查看大图从一头卷起,立起来
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点击查看大图手按平,用擀面杖擀至厚度均匀
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点击查看大图放入平底锅中(不用加油)小火烙至两面微黄,再用烤箱130度烤5分钟,烤盘同样不用放油;也可用平底锅小火烤熟
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点击查看大图用刀将馍从中间片开备用
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点击查看大图五花肉切大块冷水焯水放入葱姜至开锅捞出
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点击查看大图起锅烧油放入冰糖炒至枣红色,放入五花肉块、生抽和老抽
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点击查看大图高压锅放入葱姜、料酒和炒色的汤汁,不用水,炖出来味道更香郁
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点击查看大图高压锅炖煮20分钟即可,鸡蛋煮7分钟用凉水泡一下,迅速剥皮放入锅中泡入即可(放心肯定能入味)
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点击查看大图根据个人喜好将肥瘦相间的肉剁碎(熟肉菜板哦)倒入一勺汤汁
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点击查看大图放入青椒碎,将鸡蛋片开
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最后一步
点击查看大图都放入面饼里夹好即可
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-01
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