【微辣焦香】腊味儿锅巴饭（简易煲仔饭）
79844人浏览 · 386人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 主料们，腊肠我用了1根，是辣味儿的，不能吃辣的亲换成广式香肠或者腊肉都行
-
2/8
点击查看大图 腊肠切片儿，圆白菜洗净切丝儿备用
-
3/8
点击查看大图 坐锅，不用放油。下入腊肠不用翻炒，小火至腊肠透明状
-
4/8
点击查看大图 加入圆白菜，翻炒均匀后加入盐，蚝油调味儿，再次翻炒均匀后盛出备用
-
5/8
点击查看大图 锅中放入油，把剩米饭放在油上，用铲子压一压，平整后把刚才炒好的菜放在上面，盖上锅盖，小火6分钟至米饭热透
-
6/8
点击查看大图 5分钟后打开锅盖，转大火不要盖锅盖儿了，3分钟左右至底部结成锅巴即可，期间会一直听见噼里啪啦的声音
-
7/8
点击查看大图 出锅儿装盘，锅巴饭完成啦，其实也是简易版的煲仔饭，只是没用砂锅。米饭口口焦香，加上腊肠的香和圆白菜的清爽，味道没的说，也非常快手，居家必备
-
最后一步
点击查看大图 来张大图，大汪一个人全部吃光～学起来吧
小贴士
1、锅得是不粘的，要不然会糊底 2、不一定非要用圆白菜，油菜什么的都可以，只是个搭配，有啥用啥 3、每家的火力不一样，大火3分钟的过程中，拿不准可以用铲子稍微翻起一点看看底部有没做结成锅巴，以结成为准。这个过程千万别盖锅盖儿了，不然有水蒸气想出锅巴太费劲
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-31
换一个做法相关分类
相关推荐