#换着花样吃早餐#香椿炒蛋
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香椿洗净,切去根部硬杆。
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点击查看大图 锅内加水,水沸腾后,加入少许盐,焯水。ps. 香椿根部含硝酸盐和亚硝酸盐,焯水后去除硝酸盐和亚硝酸盐,食用更安全。
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点击查看大图 焯过水的香椿,切段。备用。
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点击查看大图 调味:盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡粉。
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点击查看大图 碗中打入鸡蛋,放入香椿碎,及料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉,打散鸡蛋备用。
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点击查看大图 热锅热油。
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点击查看大图 用筷子淋入蛋液,蛋液瞬间成硬壳状。这时候油温就正好。
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点击查看大图 把香椿鸡蛋液倒入锅中,等1-2分钟,使蛋液凝固。
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点击查看大图 在用筷子滑动锅中蛋液,使蛋液在锅中能够均匀受热。翻炒两下,即可出锅。
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点击查看大图 装盘。
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最后一步
点击查看大图 时令香椿炒鸡蛋。
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发布于 2020-03-31
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