红薯豆沙饼 宝宝辅食食谱
-
1/16
点击查看大图 · 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·红薯 150克 / 普通面粉 120克 / 酵母 2克 豆沙 120克 / 白芝麻 / 油以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
-
2/16
点击查看大图 红薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。*如果不确定红薯是否熟透了,你们就用筷子扎一下,如果能轻易扎透,就可以取出来了。
-
3/16
点击查看大图 待红薯块完全熟透后取出,捣成泥状。
-
4/16
点击查看大图 在红薯泥中加入普通面粉、酵母,用筷子搅拌成面絮的样子。*因为每个人买到的红薯水分不同、面粉的吸水量也不同,所以姐妹们在搅拌面絮的时候可以微调克数。如果太湿了就加点面粉、太干了可以兑点清水。
-
5/16
点击查看大图 接着揉成光滑的、柔软的面团。*用手掌的力量把棉絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来。
-
6/16
点击查看大图 面团盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵为原来的2倍大。*你们可以选择常温下静置发酵,也可以借助厨具发酵:如果用烤箱,选择发酵模式(下管40度)大约需要1个小时左右;如果用蒸锅,锅中加入半锅40度左右的热水,面团放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时。*记住,发酵不要看时间,要看2倍大的状态!
-
7/16
点击查看大图 面团发酵完成后去掉保鲜膜,将面团排气揉匀,整理成条状。*在揉面垫上撒少许干面粉,可以很好的防粘哦。
-
8/16
点击查看大图 再切成大小均匀的面剂子。
-
9/16
点击查看大图 将面剂子按扁,再用擀面杖擀成饼状。
-
10/16
点击查看大图 红薯饼内放入适量的豆沙馅料,然后收口。*我这次用的是红豆沙馅料,如果你们想自制,可以参考文末做法;如果想替换,什么紫薯馅枣泥馅,都非常好吃。
-
11/16
点击查看大图 表面刷一层清水,再撒入适量白芝麻。
-
12/16
点击查看大图 接着将面饼轻轻擀成椭圆形状。
-
13/16
点击查看大图 盖上保鲜膜,豆沙饼二次醒发15分钟。
-
14/16
点击查看大图 热锅刷油,放入饼胚然后开小火,先盖上盖子焖一会儿。*我建议除了不粘锅刷油,最好饼胚上也刷一点,这样两面烙的时候能避免糊锅。*掌握不好火候的姐妹,也可以直接用蒸熟的方式,软软的一样好吃。
-
15/16
点击查看大图 然后打开锅盖,给红薯饼翻个面。期间你可以再翻面2次,一直煎到两面全都变黄,熟透后取出。
-
最后一步
点击查看大图 5个香喷喷、软糯糯的豆沙饼就做好了,再搭配一碗蔬菜粥,心满意足!
展开全部16个步骤
发布于 2020-03-31
换一个做法