#换着花样吃早餐#银鱼蒸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料如图
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点击查看大图 银鱼干先用温水浸泡十分钟。软了就可以。
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3/10
点击查看大图 鸡蛋加一丢丢盐和水1:1搅拌均匀。
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4/10
点击查看大图 混合好的蛋液过筛入炖盅里。
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5/10
点击查看大图 将残留的泡沫用勺子捞出来。
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6/10
点击查看大图 海上盖子放入蒸锅先蒸15分钟。
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7/10
点击查看大图 蒸到面上蛋白还有些晃动的时候加入银鱼干,再蒸5分钟即可。不要马上揭盖。用余温焖个几分钟,避免没蒸熟。
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8/10
点击查看大图 最后撒上葱花。生抽和芝麻油混合均匀淋在上面即可。
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9/10
点击查看大图 很嫩滑。
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最后一步
点击查看大图 舀一勺尝尝。蛋羹入口即化。银鱼也很鲜甜。
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发布于 2020-03-31
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