千层蛋糕(榴莲&芒果双拼)
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时间:30分钟
食材清单
千层皮材料:
、
鸡蛋
5个 、
低粉
100克 、
淀粉
40克 、
糖(面皮里的)
40克
、
黄油
30克 、
纯牛奶
450克 、
千层馅材料
、
芒果
2个 、
榴莲
150克 、
淡奶油(动物)
350克
、
糖
23克 烹饪步骤
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点击查看大图 准备千层皮所需材料。
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点击查看大图 鸡蛋打散备用
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点击查看大图 将面粉,淀粉,糖放入牛奶里搅拌均匀(有颗粒状没关系,后面还需要过筛的)
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点击查看大图 黄油用微波炉加热至融化,把鸡蛋液黄油都混入牛奶糊里,搅拌均匀
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点击查看大图 重复三到四次将混匀的面糊过筛,这样做出来的皮会更细腻。
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点击查看大图 开小火,一定一定是小火!!!平底不粘锅烧热后,倒入少量面糊,经验告诉我,面糊入锅后快速的抖动锅,这样才能更均匀。
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点击查看大图 分享一个小窍门,面皮快熟时用刮刀贴着锅边,轻轻的刮一圈(如图),这样可以方便出锅直接把面皮扣碟子里啦。
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点击查看大图 第一张千层皮出锅。接下来就是考验你耐心的时候了,二十多张皮,小火,确实是得花一些时间精力的哦。
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点击查看大图 好啦,我的千层皮都完美出锅了,颜值还确实挺不错的,满意~
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点击查看大图 准备好夹馅的材料。(淡奶油要买动物奶油哦,吃得健康才最重要对吧)
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点击查看大图 奶油打发至不流动即可。
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点击查看大图 我为了省事儿,把榴莲肉捣碎后混入三分之一打发好的奶油里了。
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点击查看大图 接下来要开始'选美'了,从千层皮里选一张颜值高的皮放旁边备用(留着盖最后一层的),选一张较厚的千层皮铺最下面,就可以抹奶油啦。
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点击查看大图 我比较贪心哈,两个味道都爱,所以就榴莲芒果双拼啦。(芒果切细一定要铺平整,不然会导致做出来的千层高低不平哦)
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点击查看大图 抹完一层放一张皮,直到最后。
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最后一步
点击查看大图 好啦,完成了!放入冰箱冷藏半小时后再享用吧~
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展开全部16个步骤
发布于 2020-03-31
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