红枣红糖发糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材和工具:100克红糖、200克温水、3克酵母、250克面粉、红枣适量、3克小苏打、植物油适量鹅妈妈晶钻锅
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点击查看大图 碗中倒入100克红糖、200克温水搅拌至融化;
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点击查看大图 倒入3克酵母,搅拌至溶解(水温不能过高,温水即可,否则会使酵母失去活性);
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点击查看大图 倒入250克面粉中,边倒边搅拌;
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点击查看大图 最后搅拌成细腻粘稠的状态(面糊不能太稀,否则口感会发黏),盖上保鲜膜,温暖处醒发30分钟;
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点击查看大图 醒发至提起呈蜂窝状;
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点击查看大图 倒入红枣碎、3克小苏打,充分搅拌5分钟左右,这样做出来的红枣发糕口感更好;
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点击查看大图 取一口小碗,刷上植物油;
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点击查看大图 倒入面糊,二次醒发20分钟;
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水放上蒸架,放入面糊,大火蒸上汽,继续蒸25分钟,再关火焖5分钟;
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点击查看大图 蒸好出锅啦,枣香浓郁;
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点击查看大图 红枣和红糖的香甜萦绕,满屋子飘香;
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最后一步
点击查看大图 松软可口,易消化,孩子超爱吃!
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发布于 2020-03-30
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