宫保鸡丁
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大鸡腿
1个
、
大葱
1根 、
花生豆
约150克
、
干红辣椒
约10个
、
花椒
约20粒 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
郫县豆瓣酱
一小勺
、
醋
3勺 、
白糖
3勺 、
耗油
2勺 、
姜蒜
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材:大鸡腿,花生,大葱,干红辣椒,花椒,姜蒜片
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点击查看大图 鸡腿去骨切块后腌制一会,姜末少许,生抽2勺,料酒1勺,耗油1勺,郫县豆瓣酱1小勺,淀粉一勺,油一勺
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点击查看大图 放郫县豆瓣酱腌制去腥提味特别好
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点击查看大图 最后放的淀粉和油
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点击查看大图 搅拌后腌制30分钟以上
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点击查看大图 调料汁:醋3勺,白糖3勺,生抽1勺,淀粉一勺,水2勺,搅匀待用
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点击查看大图 先炒好花生豆盛起来备用
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点击查看大图 鸡肉放入热油中滑散,至八层熟
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点击查看大图 放入干红辣椒和花椒
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点击查看大图 依次放入大葱和姜蒜
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11/14
点击查看大图 放入花生豆
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点击查看大图 倒入料汁翻炒一下就可以关火啦
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 正不正宗不知道,反正很好吃呀
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-30
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