艾汁素三鲜儿海味饺子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
饺子皮：饺子面粉
1斤
、
艾叶汁
适量
、
盐
10g 、
海味馅儿：胡萝卜
1根
、
木耳
50克 、
粉丝
50克 、
鸡蛋
两个 、
虾皮
两把 、
蚝油
两汤匙 、
生抽
两汤匙 、
盐
一勺 、
糖
半勺 、
油
两汤匙 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将木耳、粉丝提前泡发好，鸡蛋炒熟（用勺子搅碎），木耳、粉丝、胡萝卜切碎。加入虾皮、蚝油、生抽、盐、糖，与馅料拌匀，下锅炒至半熟。
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2/7
点击查看大图 用艾叶打出汁，滤出汁水备用
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3/7
点击查看大图 面粉、盐混合，加入艾汁，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉缠住筷子，之后上手，用手将剩余的粉末揉成面团，然后取出小块，搓成条，切成一段段小块，擀成饺子皮。
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4/7
点击查看大图 哒哒，绿油油的饺子看着是不是很有食欲呢，除了饺子，还可以做成包子。
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5/7
点击查看大图 做成包子也超好吃的！！！
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6/7
点击查看大图 实现饺子自由☺️
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最后一步
点击查看大图 手还没洗，就迫不及待了。天天吃我都可以！！
小贴士
1. 炒馅儿的时候，可以加入一点点的水，但最后一定要收汁（打个欠什么的）。因为炒的时候胡萝卜会出水，但粉丝会吸水，所以其实不加水也可以。至于炒到什么程度，炒出香味即可。 2. 和面的时候，依照面团的湿润程度进一步调整水和面粉的用量，相信各位中华小当家们都能很好的掌握哒！ 3.最后包好饺子上锅蒸10分钟左右就可以出炉啦，吃不完的可以放冰箱，做蒸饺，水饺都很棒！我们家喜欢吃番茄，做的番茄烩饺 喜欢的话就学做起来吧！
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-30
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