让你吃一口就忘不了的玉米棒炖排骨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
排骨
两根 、
玉米
两根 、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
冰糖
适量 、
酱油
适量 、
料酒
适量 、
八角
适量 、
桂皮
适量 、
香叶
适量 、
花椒
适量 、
干辣椒
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
豆瓣酱
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 食材大合照
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2/10
点击查看大图 调料用量大合照
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3/10
点击查看大图 烧一锅水，放入适量的料酒，冷水放入排骨，煮十分钟，血水煮出后乘入碗中，沥干水分；
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4/10
点击查看大图 热锅凉油，放入冰糖炒至融化；
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5/10
点击查看大图 放入沥干水分的排骨，翻炒出焦糖色；
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6/10
点击查看大图 放入大蒜瓣，干辣椒，姜，葱头段，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱，翻炒出香味；
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7/10
点击查看大图 锅中加入清水没过食材，放入适量的老抽，适量的盐；
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8/10
点击查看大图 水开后转小火，慢慢炖煮，直至排骨软烂；
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9/10
点击查看大图 放入切好的玉米棒段，继续小火慢炖；
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最后一步
点击查看大图 水渐渐减少后转大火收汁，放入鸡精，适当翻炒，撒入葱段，起锅装盘。
小贴士
排骨焯水的时候可以加入两滴醋，炖煮一会儿，这样肉炖得快一点。 不吃辣椒的朋友可以不放干辣椒，也很好吃的。
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-30
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