西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）

• 1/7
  点击查看大图

  所有食材洗净备用。

• 2/7
  点击查看大图

  西红柿去根切瓣块，葱切碎，鸡蛋打碎。

• 3/7
  点击查看大图

  鸡蛋打碎，蛋液里面加入少量盐，和一半葱末，及1:1的水搅匀。

• 4/7
  点击查看大图

  起锅烧油，加入搅拌好的鸡蛋液。锅边有一点点凝固的时候，就可以开始用铲子翻炒。

• 5/7
  点击查看大图

  鸡蛋半凝固时，把鸡蛋拨到锅一边，再另一半加入西红柿，在西红柿一侧加入适量盐（和少量糖，适口味可以不加），翻炒拌匀西红柿。

• 6/7
  点击查看大图

  把鸡蛋翻到西红柿上面，煮到西红柿变软下汤。

• 最后一步
  点击查看大图

  撒上葱花即可出锅啦~

小贴士

蛋液加水，还有放到西红柿上面，都是为了让鸡蛋鲜嫩。这样做出来的鸡蛋口感很软。 而且因此多出来的蛋汤也很好喝。 糖不是必须的，如果西红柿味道很好，或者不喜甜口，完全可以省去。 即便喜好甜口，也不要加太多，因为鸡蛋与糖一起，人体不易吸收。

发布于 2020-03-30

换一个做法

• • 干锅排骨

  • 回锅肉

  • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子
• 臊子面

  9195人看过
• #放假请来我的家乡吃#苏州餐桌上的春天/香椿炒鸡蛋

  46425人看过
• 照烧鸡排

  1797人看过
• #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#芒果毛巾卷

  9696人看过
• 凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#

  12973人看过
• 羊肉泡馍

  6504人看过
• 全麦欧包

  怪味熙
• 简易芒果毛巾卷，把奶油换成了酸奶，而且用的是太古食品 太古罗汉果烘焙用糖，热量更低，好吃不怕胖，哈哈～太古烘焙糖 甜蜜轻生活

  JUJURAI
• • 番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备

  • 西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理

  • 番茄炒蛋 （又名“西红柿炒鸡蛋”）