纸杯蛋糕(口感滑嫩)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 玉米油,牛奶依次倒入蛋黄液中,搅拌均匀
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点击查看大图 筛入面粉
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点击查看大图 画Z字形搅拌均匀
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点击查看大图 打发蛋清,白糖分3次加入,每隔30秒左右加入,蛋清打到拿起来不滑落就可以了
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点击查看大图 往蛋黄液中加打发好了的蛋清,分三次加入,上下搅拌,不要搅拌过快,搅拌过快会使蛋清的发性降低
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点击查看大图 全部搅拌均匀
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点击查看大图 每个纸杯中八分满的蛋糕液
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点击查看大图 烤箱上下130℃预热十分钟,烤盘放入中间层,烤箱上下130℃烤45分钟,再烤箱上下150℃烤10分钟
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最后一步
点击查看大图 纸杯蛋糕就做好了,口感非常嫩,软软的
小贴士
我的这个份量可以做两个八寸的蛋糕胚,大家可以尝试一下
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展开全部11个步骤
发布于 2020-03-30
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