电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
材料准备好:低筋面粉, 新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油，葡萄干
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2/15
蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里;
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3/15
蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现
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4/15
筛入低筋面粉
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5/15
用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来
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6/15
几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发
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7/15
当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器,蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了;
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8/15
取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，分三次
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9/15
刮刀从2点方向往8点方向，从下向.上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊
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10/15
然后再加入葡萄干，上下翻拌均匀
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11/15
内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平; 电饭煲有'蛋糕'功能，轻轻一按就等着出锅吧
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12/15
时间一到，倒扣放凉，就可以了
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13/15
来个下午茶吧
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14/15
在来一杯咖啡
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最后一步
美美的下午茶
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-03-30
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