草莓慕斯蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 草莓慕斯蛋糕 这个季节草莓都快要下市了，要赶在下市之前做一款有颜值的蛋糕，那就草莓慕斯蛋糕了。我在厨房做的时候，我儿子头一直伸着望，中间还舔了口奶油。可能大部分小朋友对这种甜品都喜欢的不得了。制作步骤：准备材料：奥利奥碎80g,黄油30g，新鲜草莓300g，纯牛奶80g或者酸奶100ml,吉利丁片25g，动物奶油250g，40g白砂糖。1. 奥利奥在袋子的时候摔碎，然后倒入容器，用擀面杖的一头碾碎成细末，把提前预热好的黄油倒入碾好的碎末里面，搅拌均匀。然后放入6寸的蛋糕模具里面，最好是底部可以拆下的那种，比较好脱模，用勺子压平压实。放入冰箱冷藏30分钟。2. 草莓150g,大概四五个的样子，切丁，然后倒入纯牛奶或者酸奶，放入榨汁机，榨成草莓奶昔。3. 容器内倒入奶油，用电动打蛋器2-3档，加入2勺子大概20g白砂糖低速打发，打到七成左右就可以了。4. 吉利丁片用冷水浸泡一分钟，泡软了后隔碗加热成液体。一定要趁热倒入打发好的奶油里面，不然冷却了又凝固了。5. 把草莓奶昔倒入到打发好的奶油里面，搅拌均匀。倒入融化好的吉利丁片，再次搅拌均匀。6. 从冰箱里取出冷藏好的奥利奥碎的模具，再拿100g整个的草莓，切成对半，粘贴在蛋糕容易的周边。
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最后一步
点击查看大图 7. 在蛋糕模具里倒入搅拌好的草莓奶油奶昔，倒好后放软的布上震几下，震出小气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上，我的是晚八点半做好的，然后早上起来就冷藏的很好了。8.取出后用筛子撒上可可粉，我没有买可可粉，我用的是奥利奥碎末，然后再切一些草莓丁或者芒果丁装饰，水果按自己的喜欢添加就可以了。
发布于 2020-03-30
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