一学就会盐水鸭
15.3万人浏览 · 688人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图把鸭边腿洗净,在肉的正反面用刀扎上一些洞,这个是便于盐入味。
-
2/6
点击查看大图然后抹上盐和花椒,(如果不嫌烦可以先把盐和花椒一起炒一下,这样花椒香味可以渗入肉内)。全部抹好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。急着吃的话至少腌上3个小时。
-
3/6
点击查看大图取出腌了一个晚上的鸭边腿洗净,锅内放香叶,八角,花椒,料酒,水浸没鸭肉,开大火煮开。
-
4/6
点击查看大图煮开后捞出浮沫,然后转中小火煮20-30分钟
-
5/6
点击查看大图时间到,用筷子能插入肉内便可以了。取出鸭边腿放凉,切成块或手撕都可以,大功告成。香咸适中,口感纯嫩的盐水鸭肉便可以开吃啦!
-
最后一步
点击查看大图我是手撕后直接吃啦!
4/6


展开全部6个步骤
发布于 2020-03-30
换一个做法相关分类
相关推荐