黑芝麻刀切馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芝麻碎和粉先称好。
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点击查看大图 拌一下
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3/10
点击查看大图 放入除油和盐的其他料
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点击查看大图 用厨师机揉到成团后放入盐和油继续揉面成光滑面团。放温暖的地方盖保鲜膜发酵1个小时至2倍大。
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5/10
点击查看大图 放在案板上,揉一下排气。
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6/10
点击查看大图 使劲揉,揉的越多面包表面越平滑。擀成长方形。
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7/10
点击查看大图 从上往下卷起
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8/10
点击查看大图 卷成成圆柱
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点击查看大图 拿快刀在菜板上切段。放在蒸笼上排好。冷水醒20分钟。再开大火蒸18-20分钟,到点不要立即开锅盖,焖5分钟,防止回缩。
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最后一步
点击查看大图 一口一个黑芝麻小馒头,吃不完的放冰箱冷藏或冷冻。
小贴士
发酵好后,使劲揉光
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-30
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