红烧鸡块
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时间:15分钟
食材清单
鸡肉
切小块 、
蒜片
少许
、
葱花
适量 、
姜片
5片 、
料酒
1 汤匙 、
老抽
1 汤匙 、
生抽
2汤匙 、
冰糖
5-6颗 、
盐
少许 、
胡椒粉
少许 、
杭椒
1个 、
料酒
少许 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 首先把葱、姜切末,蒜切片,辣椒切成块备用
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2/5
点击查看大图 把肌肉切成小块,凉水下锅加入少许料酒、姜片去血沫,去血沫后过凉水洗净备用。
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3/5
点击查看大图 锅内放少许油,放入冰糖炒出糖色加入鸡肉翻炒至上色,加入姜末、蒜片、1勺老抽、2勺生抽,少许盐、少许胡椒粉翻炒几下倒入开水(没有开水放凉水也可以),水要末过鸡肉,大火烧开后转中小火炖一会儿
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4/5
点击查看大图 炖制快收干汤汁的时候加入青椒和黄花菜(正常是不用加黄花菜的,我因为前天吃火锅剩了就放到鸡肉里了)翻炒至收干汤汁,加入葱花香菜就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 出锅,配上米饭,完美。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-30
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