#换着花样吃早餐#一次发酵小笼包子
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时间:30分钟
食材清单
包子皮
、
中筋粉
300g
、
酵母
3g 、
白砂糖
15克 、
温水
适量 、
包子馅
、
香油
1羹 、
五香粉
半羹 、
盐
少许 、
五花肉
200克 、
干香菇
5朵
、
香葱
2根 、
白砂糖
2克 、
鸡精
1克 、
葵花籽橄榄油
1羹
、
玉米淀粉
2羹 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备食材:五花肉、香菇、中筋面粉、白砂糖、酵母、香葱。
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2/13
点击查看大图 香菇用温水泡发,洗干净,剁碎。香葱洗干净,切碎。
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3/13
点击查看大图 五花肉去猪皮,切成小块剁碎。
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4/13
点击查看大图 放入五花肉、香菇、香葱、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、葵花籽橄榄油、五香粉、鸡精。
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5/13
点击查看大图 顺着一个方向搅拌均匀。
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6/13
点击查看大图 中筋粉加入酵母、白砂糖、温水,(不同品牌的面粉吸水性不同,水不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免水太多太黏。)揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
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7/13
点击查看大图 取出面团,分成10克左右一个小剂子。
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8/13
点击查看大图 用擀面杖把面团擀成圆形,中间厚四周薄。
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9/13
点击查看大图 将适量馅料放在面皮的中间。
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10/13
点击查看大图 沿着面皮的边缘依次捏合即可。
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11/13
点击查看大图 包子全部包好后,放进烤箱用发酵功能40℃发酵5分钟。
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12/13
点击查看大图 水开后隔水蒸5分钟,锅里焖5分钟再开盖。
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最后一步
点击查看大图 一口一个,再来杯牛奶。
小贴士
1.不同品牌的面粉吸水性不同,水不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免水太多太黏。 2.包子蒸好后不要马上开盖,焖5分钟左右再开盖。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-30
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