谁家过年没做过炸带鱼进来举个爪
33364人浏览 · 147人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 长条的带鱼,放一下午解冻,泡在酱油汁里,是比较入味的。喜欢吃清淡的,不用腌哦
-
2/10
点击查看大图 虽然带鱼买来已经是短的啦,还要再切短。看我切之前和切之后的对比图,喜欢吃小块的,切3段,喜欢吃大段的,切2段
-
3/10
点击查看大图 把多的酱汁倒掉一些,不然太咸。放入面粉和淀粉。放的多,带鱼炸出来脆皮多,还有脆脆的面渣可以吃,放的少就不会,看个人喜好哦
-
4/10
点击查看大图 搅拌均匀,你看这颜色,就是搅匀了的
-
5/10
点击查看大图 把切成小段的带鱼,放进面糊里,用筷子搅拌一下。不建议直接用手,因为带鱼的刺很扎呀
-
6/10
点击查看大图 平底锅,倒油,4cm左右。油少了不好炸。多的油,最后可以盛出来,炒别的菜继续用
-
7/10
点击查看大图 油热了,可以扔几个花椒下去,爱吃辣椒的可以下几个干辣椒。油开了,转为小火,建议拿长筷子夹生带鱼下锅。我还是挺怕烫的,都是离得远远的
-
8/10
点击查看大图 看到这个金黄的颜色了吧,这样就是炸好了。小火炸个最多5分钟。捞出放在漏勺里,沥油。油可不少啊,咱得吃健康点,家里有漏勺的,这一步别偷懒
-
9/10
点击查看大图 然后先出锅的,单个放在大盘子里,晾一晾,馋嘴的小心烫
-
最后一步
点击查看大图 嘿嘿要不了十五分钟,就全炸好啦!脆脆哒!
小贴士
爱吃脆的,可以在最后炸好之后,再放进空气炸锅里过3分钟,中火。出来倍儿脆
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-29
换一个做法相关分类
相关推荐