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空心麻球

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时间：15分钟

食材清单

糯米粉 200克、白糖 60克、芝麻适量、

热水 100克

烹饪步骤

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白糖里倒入开水，把糖化开、然后趁热把糖水倒入糯米粉，水量先倒入部分，不要一次性全部加进去，因为糯米粉的吸水量各不相同，先用筷子搅成絮状，然后用手揉，如果太干就再加点热水,如果不小心水加多了，就再倒点干粉下去，直到揉成光滑的面团，面团尽量不要太硬。
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揉好的面团先盖上保鲜膜放置10分钟，然后分成15克左右一个的小剂子，搓圆。喜欢豆沙的也可以包入豆沙馅儿，然后滚上芝麻，再搓一下，让芝麻可以牢牢的粘在面团上。锅里放油，油可以多一点，待烧到5成热，放入麻球，改小火。
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用筷子不断的翻它，让麻雀受热均匀，待炸到3分钟左右，麻球就会浮起来，继续翻转，直到炸至金黄。
最后一步
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捞出装盘，这样做出来的麻球不塌陷哦，一直都是这样圆圆的，很漂亮。

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展开全部4个步骤

发布于 2020-03-29

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