传统糕点—绿豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将绿豆倒入碗中,加水,盖上保鲜膜,放冰箱泡一天一夜~
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点击查看大图 这是泡好的绿豆~
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点击查看大图 把水倒掉,绿豆洗干净,放入电饭煲加水(正常煮饭的水量)煮1个小时~
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点击查看大图 煮好的绿豆应该是一捏就碎了,把煮熟的绿豆放入料理机中,加入100g水打成泥。
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点击查看大图 起锅,放入黄油~
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点击查看大图 待黄油融化后放入打好的绿豆泥~
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点击查看大图 炒至绿豆泥慢慢吸收完黄油~
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点击查看大图 加入白糖和奶粉,继续翻炒~炒至白糖和奶粉全部被绿豆泥吸收完~
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点击查看大图 炒到绿豆泥把糖和奶粉全部吸收完,没有多余的渣子和水份,就可以装盘了。
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点击查看大图 均匀的分成14等份,每份50g~
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点击查看大图 准备一个膜具,压出漂亮的花纹就大功告成啦。
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点击查看大图 甜度刚刚好喔,连吃2-3个都不会腻的那种~
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最后一步
点击查看大图 组织细润,口味清香绵软不粘牙~太好吃了吧!
小贴士
1:吃不完的,碗中盖上保鲜膜或者用保鲜袋装起来,放入冰箱存放起来,冷藏可以放3天,冷冻可以放10天。 2:另外,我没有去绿豆皮,直接料理机打成泥的,不喜欢皮的话,可以泡好后用手把皮搓掉,我懒得弄了,哈哈,我觉得一样好吃。
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发布于 2020-03-29
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