平民燕窝:银耳桃胶红枣羹#换着花样吃早餐#
40552人浏览 · 3539人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备食材,桃胶和皂角米在前一天晚上泡上;
-
2/7
点击查看大图 银耳提前2小时泡发就可以,但是为了方便,也是提前一晚上就泡上了;第二天早上起来银耳撕小块清洗干净,放入炖锅中先行炖出胶质;
-
3/7
点击查看大图 桃胶将杂质挑出后清洗干净,我加了皂角米,没有的话也可以不加;
-
4/7
点击查看大图 桃胶和皂角米倒入熬出胶质的炖锅中,再加上红枣继续炖半小时以上;我用的红枣肉很多,而且加入之前剪开了,所以熬出来的银耳羹颜色较深也比较甜;
-
5/7
点击查看大图 枸杞炖太久会容易烂,出锅前10分钟左右加入枸杞和冰糖;
-
6/7
点击查看大图 这个是之前做的银耳桃胶羹,红枣没有剪开,所以颜色没那么重,大家可以根据自己喜好来调整。
-
最后一步
点击查看大图 这个可以看出胶质的细腻,材料放入的先后顺序很重要,炖的时间一定要足够。
小贴士
1. 先放银耳炖出胶质后再加桃胶,桃胶放太早会容易化,而且也会影响银耳出胶; 2. 红枣如果肉质较多较甜的话,可以适当减少冰糖的用量。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-29
换一个做法相关分类
相关推荐