炒烤羊肉包菜
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时间:30分钟
食材清单
羊肉(肥瘦都有)
800克
、
腌肉调料
、
白胡椒粉
2勺约10克
、
孜然粉
2勺
、
五香粉
2勺 、
糖
2勺 、
料酒
少许 、
生抽
2勺 、
淀粉
2勺 、
鸡蛋
1个 、
干料
、
芝麻
3勺,约20克 、
孜然粒
2勺
、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
老抽
2勺 、
蚝油
2勺 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 羊肉切丁(肥瘦相间最好吃),加白胡椒粉,孜然粉,辣椒面,五香粉,料酒,糖,生抽,淀粉,鸡蛋一个,腌制半小时。
-
2/5
点击查看大图 干料:芝麻和孜然粒火上烘焙熟,盛出待用。
-
3/5
点击查看大图 羊肉过油炸:起锅烧油,油量没过羊肉即可,7成热时放入羊肉炸至8成熟,外表焦黄后捞出。(图片是羊肉过油后留下的剩油量)
-
4/5
点击查看大图 锅留底油,下葱姜末爆香,放入各2勺老抽和蚝油,划匀后,放入羊肉粒煸炒2分钟,加入干料继续煸炒至全熟,出锅。
-
最后一步
点击查看大图 配生菜卷饼也好吃
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-29
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