腌糖蒜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
新鲜大蒜5斤
、
蜂蜜两勺
、
糖2.5斤
、
米醋三瓶
烹饪步骤
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点击查看大图 大蒜要用新蒜，做出来比较脆。并且首选紫皮大蒜。将买来的大蒜剥皮整理，去掉一些破损的蒜瓣。
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点击查看大图 剥去外皮，只留蒜瓣，这样比较容易入味。
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点击查看大图 将根部进行清除，削掉老根，只保留根底。这一步要注意手，不小心比较容易划伤手指。
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点击查看大图 然后取一个脸盆，将整理后的大蒜，放入其中加水加水浸泡，起码一天。中间换水两次。这样可以去掉大蒜的辛辣味。
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点击查看大图 一天后，将大蒜取出，弄个淘箩筐，将大蒜取出底朝上以此码放，这样可以顺利沥干水分，容易保存，不易腐烂。
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点击查看大图 趁他沥干的时间里，可以准备糖醋料汁，米醋、白糖、生抽等等。
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点击查看大图 家里没有大盆，就直接用不锈钢脸盆，将所有准备好的汤料倒入其中，放灶台加热，一边加热一边搅拌，直到糖粉充分融化。
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点击查看大图 将控干水分的大蒜有序放入瓶中。
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点击查看大图 倒入凉透的糖醋汁没过大蒜顶部。
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点击查看大图 再加入一块冰糖提味。
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点击查看大图 放入两勺蜂蜜，味道好极了。
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最后一步
点击查看大图 封盖保存，放阴凉地角落，20天后，不见不散。
小贴士
1.糖蒜方法有很多，难度系数也不高，关键看你愿不愿意动手做。 2.之前用过白醋浸泡的，这次用米醋做，不停尝试新方子。 3.在这个细菌病毒流行的季节，自己动手做一份糖蒜，杀菌消炎，保持健康，从我做起。 4.希望大家都能健健康康的，最后提醒，好吃也要少吃点，记得吃后漱口刷个牙。么么哒！哈哈
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发布于 2020-03-29
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