美味爆炒鳝鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜市场买鳝鱼,老板帮忙烫熟去骨;如果没有烫熟也可以
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点击查看大图 鳝鱼切段加入适量香油和料酒腌制5分钟;生姜切丝,蒜切小块,小米辣切小块
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3/7
点击查看大图 红椒青椒用炒锅开中火炒出虎皮状,盛出备用
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点击查看大图 放油,蒜姜小米椒爆香;开大火,加入切好的鳝鱼段爆炒2分钟
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5/7
点击查看大图 加入备好的红椒青椒大火翻炒2分钟,加入适量生抽,盐,少量陈醋调味,继续翻炒半分钟左右入味
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点击查看大图 倒入备好的韭菜拌匀准备出锅
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最后一步
点击查看大图 一道美味的爆炒鳝鱼段出锅了
小贴士
如果你的鳝鱼没有烫熟过,第四步可以适当多炒一会儿;起锅的时候放一点点水润锅可以增加口感。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-29
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