蒜蓉粉丝扇贝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 大扇贝泡冷水解冻 如果时间够的话可以不泡水直接室温解冻 减少鲜味的流失
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2/10
点击查看大图 去除泥肠 快速冲洗一下
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3/10
点击查看大图 清理干净扇贝屉上码好 每个扇贝肉上倒一点白酒腌制10分钟
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4/10
点击查看大图 蒜瓣剥皮冲净 先切片后切成碎末 小米椒切碎
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5/10
点击查看大图 锅里少量油烧热 放蒜碎和小米椒碎炒香颜色微发黄 全程小火避免烧糊
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6/10
点击查看大图 放蚝油和蒸鱼豉油翻炒均匀后关火
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7/10
点击查看大图 粉丝泡软后入热水焯水 过一遍冷水沥干
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8/10
点击查看大图 扇贝肉上放适量粉丝 用勺将炒好的蒜蓉汁撒在上面 盖盖儿上屉蒸15分钟
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9/10
点击查看大图 出锅装盘~
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最后一步
点击查看大图 卖相诱人~味道也一级的棒^^
小贴士
蒸扇贝里倒点白酒或啤酒味道会更好
4/10
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发布于 2020-03-29
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