油焖大虾(附详细步骤)
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时间：30分钟
食材清单
小龙虾
2斤 、
盐
1茶匙 、
油
比平时做菜多点 、
葱
四根 、
姜片
比平时多点 、
蒜瓣
越多越好吃 、
料酒
1-2汤匙 、
耗油
1汤匙 、
醋
半汤匙 、
黄糖
三四颗
、
十三香
半勺 、
麻辣鲜
适量
、
干辣椒
四五个 、
花椒
一把 、
卤料包
一包
、
豆瓣酱
2勺 、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 超市买的，活蹦乱跳。准备厨房剪刀、牙刷。用牙刷刷干净。
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点击查看大图 翻过来仔细刷。
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点击查看大图 厨房剪刀剪掉虾皮钳，留住大虾钳，丢掉小虾钳。捏住正中间的虾尾，抽出虾线。用牙刷刷干净虾头和虾身。再从这个去掉虾尾的地方，剪刀伸进去，对准中间剪一刀。方便入味。
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4/13
点击查看大图 斜角剪掉虾头尖角，剪的位置齐虾黄前面，因为这里很容易藏污纳垢，也方便入味。也不要剪太多，虾黄会跑了。
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5/13
点击查看大图 全部弄好以后可以再冲洗几次。沥干水。
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6/13
点击查看大图 锅内放油，中火爆香蒜瓣，姜片，豆瓣酱，花椒，干辣椒，黄糖。
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7/13
点击查看大图 放入虾大火翻炒到大红色。倒入料酒，醋。继续翻炒。放盐，耗油，白胡椒粉，翻炒。
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8/13
点击查看大图 倒入啤酒，没过虾，放入十三香，麻辣鲜。丢卤料包进去。大火煮。
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9/13
点击查看大图 继续煮。
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10/13
点击查看大图 收汁差不多时候，再加一些蒜末，葱白翻炒。
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11/13
点击查看大图 最后装盘之前再放点葱花翻一翻。
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12/13
点击查看大图 好吃哟
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最后一步
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-29
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