#餐桌上的春日限定#笋子烧鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
土鸡
半只 、
春笋
一斤 、
八角
2-3个 、
山奈
2-3个
、
姜
5片 、
干花椒
一小把
、
桂皮
2小块 、
香叶
2片 、
大葱
半根 、
蒜
一颗大的 、
干辣椒
一把 、
豆瓣酱
一大勺 、
火锅底料
一大勺
、
料酒
适量 、
盐
适量 、
味精
适量 、
蒜苗
3根 、
小葱
适量 、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水,然后洗干净控水备用
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2/7
点击查看大图 新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。
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3/7
点击查看大图 葱姜蒜干花椒干辣椒八角山奈香叶桂皮准备好,菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味
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4/7
点击查看大图 然后把鸡块倒进去超香加料酒豆瓣酱火锅底料,火锅底料用清油的或者牛油的都可以,牛油的更香,然后继续炒香
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5/7
点击查看大图 加适量水盖上盖子烧,烧开转小火继续烧。等烧的差不多,就半小时吧,主要还是看鸡的老的程度,很老的鸡多烧一下,不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去,放适量盐,烧熟,就把蒜苗切段放进去,断生就可以。然后放味精。就起锅,放入小葱香菜装饰就可以。
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6/7
点击查看大图 好了就这样子的。
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最后一步
点击查看大图 其实这个火锅味的吃了可以煮蔬菜。
小贴士
就是烧鸡一定要把水份炒干,每一步都炒香然后再进行下一步。有经验了就会越做越好吃!请大家收藏试试哦!
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-29
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