红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
400克 、
姜片
7片 、
料酒
15毫升 、
葱花
一段 、
蒜
6瓣 、
冰糖
15克 、
香叶
3片 、
花椒
20粒 、
桂皮
1块 、
八角
1个 、
香其酱
1匙
、
料酒
2勺 、
香菇老抽
1勺
、
生抽
2勺 、
食盐
适量 、
食醋
适量
、
白酒
2勺
烹饪步骤
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1/7
五花肉切块，烧开水过水，去除血末。盛出备用。
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2/7
起锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底后，将五花肉倒入锅中翻炒，煸炒出油，肉为金黄色。
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3/7
盛出备用。
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4/7
炒糖色：将多余的油倒出留少量油，加入6颗冰糖，待冰糖起大泡倒入煸炒好的五花肉，翻炒均匀，盛出备用。
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5/7
另外起锅，加入少许煸炒出的猪油，爆香葱姜蒜。
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6/7
倒入五花肉，加水后烧开，加入料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、醋、白酒、以及八个煮熟的鸡蛋（剥皮加入）。小火慢炖1.5小时。
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最后一步
盛盘出锅，给小伙伴们打包红烧肉+五香卤蛋
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-28
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