黄金美味猫耳朵

Name: 黄金美味猫耳朵
Ingredients: 金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 400g; 金龙鱼黄金比例调和油 适量; 鸡蛋 1颗; 白糖 适量; 红糖 适量; 牛奶 适量

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 400g

、

金龙鱼黄金比例调和油适量

、鸡蛋 1颗、白糖适量、红糖适量、牛奶适量

烹饪步骤

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取一颗鸡蛋打入碗中搅散备用
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碗中放入红糖，用温开水化开备用
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盆中倒入200g金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，倒入刚才搅好的一半鸡蛋液，适量牛奶，适量白糖，搅拌成面絮状，加入适量金龙鱼黄金比例调和油，揉成稍微硬一点的光滑的面团，用保鲜膜包裹好，放置一边醒发20分钟，加入鸡蛋和食用油，可以使成品更加酥脆爽口
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盆中再次倒入200g金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，倒入剩余的一半鸡蛋液，用刚才准备好的红糖水和面，搅拌成面絮状时加入适量的金龙鱼黄金比例调和油，揉成稍微软一点的光滑的面团，同样用保鲜膜包裹好，放置一边醒发20分钟
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取出两个醒发好的面团准备擀成面饼
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将两个面团擀成两个同样大小的面饼
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把两个面饼中间涂抹少量清水摞在一起，上面再刷少量清水，慢慢卷成面卷，用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷冻1小时，方便切片
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从冰箱中取出冷冻好的面卷，切成小薄片
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起锅烧油，放入金龙鱼黄金比例调和油，我选择金龙鱼黄金比例调和油的原因是因为吃油也要多样化，油要调着吃才健康
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油温5成热，把切好的猫耳朵小薄片放入油中炸
最后一步
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炸至金黄色就可以出锅了，香喷喷的黄金美味猫耳朵就出锅了，怎么样，是不是看的口水直流呢？

小贴士

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，蕴含澳大利亚进口优质小麦，优异的面筋质量，浓郁的麦香，自然光亮的色泽，让面食的色、香、味完美呈现！金龙鱼黄金比例调和油，倡导1:1:1膳食脂肪酸均衡，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和而成，有利于人体膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康！

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发布于 2020-03-28

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