快手古早蛋糕 XL&MID
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材 6个鸡蛋 蛋清蛋黄分开
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点击查看大图 橄榄油加热1分钟 大概60度左右
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点击查看大图 过筛加入面粉
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4/15
点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 加入牛奶
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6/15
点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 加入6个蛋黄和1个全蛋
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8/15
点击查看大图 搅拌均匀 面糊待用
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点击查看大图 6个蛋清加入1克盐 5滴白醋
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10/15
点击查看大图 分3次加入糖霜 打发至可以拉出小勾勾
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11/15
点击查看大图 将1/3的蛋清加入面糊 搅拌均匀
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12/15
点击查看大图 将面糊搅拌均匀后加入剩余的2/3蛋清里
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点击查看大图 搅拌均匀 一大盆啊
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点击查看大图 装入模具 两个才装下
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热 170度 上下火 60分钟 烤盘记的加水
小贴士
蛋清的容器千万不能有油有水哦 面糊倒入磨具后可以静止5分钟 震一震 排出大气泡 蛋糕就绵密松软了 烤盘的水要放1-2cm 换算完的 mark一下 8寸 橄榄油 35g 低筋面粉 55g 牛奶 55g 糖霜 45g 鸡蛋4个 盐 0.5g 白醋 3滴 6寸 橄榄油 25g 低筋面粉 40g 牛奶 40g 糖霜 35g 鸡蛋3个 盐 0.5g 白醋 2滴
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发布于 2020-03-28
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