#餐桌上的春日限定#黄金小烙~
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米面和面粉和白糖混合
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点击查看大图 温牛奶加干酵母慢慢稀释,这里不用把所有牛奶都用来混合酵母,主要就是为了混合酵母哦无论温水还是牛奶温度都不要太高!会降低酵母活性的哦!
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点击查看大图 把牛奶酵母混合物还有所有牛奶都倒入粉类混合物,搅拌成浓稠液体!然后发酵30分钟~
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点击查看大图 发酵到面糊膨胀,内部有这种蜂窝状的气孔就可以啦但是绝对不能有酸味!
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点击查看大图 锅中刷油,开小小火,舀一勺面糊,开始冒大气泡时翻面哦!再煎至凝固!注意火候哦!
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点击查看大图 成品呀~
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最后一步
点击查看大图 只要火候掌握得好就能得到这样的饼饼
小贴士
1.牛奶的量240-250ml都可以 2.嫌麻烦的可以直接面粉玉米面白糖酵母直接混合,倒入牛奶搅拌~并不会有太大影响 3.湿热环境发酵哦~
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-28
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