堪比网红自制健康零添加珍珠奶茶
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 加入约二百克水煮开，加入红茶包，小火煮五分钟，捞出茶包并将茶包水挤干（建议用汤匙挤压红茶包。
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点击查看大图 加入二百克牛奶。
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点击查看大图 再加入淡奶，煮至微滚，关火。
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点击查看大图 加入炼乳，轻轻搅拌至溶化。
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点击查看大图 将黑糖加入水里煮至溶化。
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点击查看大图 趁热加入木薯粉里搅拌至不烫手时，揉制均匀。
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点击查看大图 搓成细长条，再切成小小丁。
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点击查看大图 案板上撒些木薯粉，用手轻轻转圈圈。将木薯粉丁，转成小圆子。
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点击查看大图 水开后，放入珍珠，煮约五六分钟，看到珍珠呈现出半透明状即可。
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点击查看大图 捞出后过冷水，会是珍珠口感更Q。
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点击查看大图 自己做好的珍珠一点不比外卖店差半分毫，更放心。
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点击查看大图 加入杯子中，再倒入奶茶，一杯好喝又好吃的珍珠奶茶就OK了，超级Q弹的珍珠，顺滑零添加的健康奶茶，就是这么简单哦！
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最后一步
点击查看大图 成品图！
小贴士
珍珠制作看似简单，但所有动作要在粉团还热的时候操作更简单，否则，粉团很容易就碎了，所以，动作要快，生手不建议一次做的很多，用料可以减半，否则，时间一久，很难成型。最好的珍珠，放入密封袋，存入速冻可以保存很长时间，前提是多撒些木薯粉搓小圆子，以免粘连。
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发布于 2020-03-28
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