#餐桌上的春日限定#昂刺鱼春笋汤
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 昂刺鱼洗净、春笋剥皮洗净，姜切片
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点击查看大图 春笋切斜片，姜切片，葱打结备用
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点击查看大图 油热后倒入昂刺鱼
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点击查看大图 将昂刺鱼两面煎熟
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点击查看大图 倒入少许料酒
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点击查看大图 加入冷水和葱结，大火烧开
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点击查看大图 大火烧开，汤色已开始泛白，倒入春笋片
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点击查看大图 大火烧开后转小火炖15分钟左右
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点击查看大图 加入适量盐和少许白糖，转大火烧开
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最后一步
点击查看大图 装盘，撒上葱花，昂刺鱼春笋汤完成了.昂刺鱼的肉质细嫩，味道鲜美，再加上春笋的鲜甜，根本不用放味精，非常的鲜。大家可以尝试一下这道春天的美味哦
小贴士
昂刺鱼是苏州、上海这边的叫法。百度了一下，学名叫黄颡鱼，各地的叫法都不一样。
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发布于 2020-03-28
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