拉丝土豆【孔老师教做菜】
159348人浏览 · 1337人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆2个(约300克
、
糯米粉100克
、
细砂糖20克
、
盐3克
、
鸡蛋1个
、
马苏里拉芝士300克
、
食用油适量
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 土豆去皮切片。
-
2/17
点击查看大图 放入蒸锅中大火蒸15分钟至软烂。
-
3/17
点击查看大图 将蒸好的土豆压成土豆泥,然后趁热加入20克白糖和3克盐拌混合。
-
4/17
点击查看大图 土豆泥中加入1个鸡蛋搅拌至顺滑。
-
5/17
点击查看大图 倒入糯米粉。(糯米粉最好分2-3次倒入。)
-
6/17
点击查看大图 将面粉揉成面絮。(如果土豆泥中的水分比较少,可以适当加一些水。)
-
7/17
点击查看大图 最后揉成光滑的面团。
-
8/17
点击查看大图 将面团搓成长条。
-
9/17
点击查看大图 再分成40克一个的小剂子。
-
10/17
点击查看大图 搓圆所有的小剂子。
-
11/17
点击查看大图 用两手拇指轻轻按压成小碗状。
-
12/17
点击查看大图 包入30克马苏里拉芝士。(马苏里拉芝士需提前解冻。)
-
13/17
点击查看大图 收口捏紧,收严实,再轻轻搓圆。
-
14/17
点击查看大图 德国蓝宝家用早餐机烤盘上刷上薄薄一层食用油。
-
15/17
点击查看大图 将土豆球轻轻按压成小饼状,机器定时5分钟。
-
16/17
点击查看大图 烤至两面上色即可。机器的热力给予焦脆的外壳,也将芝士融化在土豆饼的内心,味道好极了!
-
最后一步
点击查看大图 烤至两面上色即可。机器的热力给予焦脆的外壳,也将芝士融化在土豆饼的内心,味道好极了!
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-03-28
换一个做法相关分类
相关推荐