鲷鱼烧【孔老师教做菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
低筋面粉100克
、
鸡蛋1个
、
无铝泡打粉3克
、
细砂糖10克
、
纯牛奶100毫升
、
色拉油20毫升
、
红豆沙适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 将鸡蛋和细砂糖放入料理盆,倒入纯牛奶。
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2/13
点击查看大图 用蛋抽搅拌均匀。
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3/13
点击查看大图 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。(泡打粉是无铝的,如果介意的可以不放,但成品口感比较绵软。)
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4/13
点击查看大图 用蛋抽搅拌成光滑细腻的面糊。
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5/13
点击查看大图 面糊中再加入色拉油。(油的选择可以用液态黄油、玉米油或没有特殊气味的任何油。)
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6/13
点击查看大图 用蛋抽搅拌混合均匀后,面糊静置十分钟。
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7/13
点击查看大图 德国蓝宝家用早餐机换鲷鱼烧烤盘,预热2分钟。
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8/13
点击查看大图 将少量面糊倒入烤盘内,刚好没过鱼身。(尽量不要浇到鱼鳍和鱼尾,这两个部位比较薄,容易焦。)
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9/13
点击查看大图 鱼的中央加适量红豆沙,再从红豆沙顶部淋入少量面糊。
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10/13
点击查看大图 盖上盖子。
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11/13
点击查看大图 定时三分钟。(3-4分钟,具体看你喜欢的口感,时间越长越酥脆,反之绵软。)
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12/13
点击查看大图 时间到了,把鲷鱼烧取出即可。
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最后一步
点击查看大图 几分钟就出锅了,萌萌的小鱼仔,孩子们一定喜欢的!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-28
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