低脂不胖的燕麦馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 燕麦用开水冲泡,不要放太多,只要燕麦吸水后就可以了,千万别太多,掌握不好的,可以少量放燕麦,因为后面燕麦吸水后很黏的,红枣我在煮水煮了,就直接放进去了
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点击查看大图 待燕麦泡好,手摸着不烫了,就可以加发酵粉个面粉了,注意不要加水了哦!燕麦我这次很多,所以不需要放水
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点击查看大图 和成光滑的面团,这部有点久,因为燕麦开水烫过后糊化比较黏,我自己捉摸的,别人用的可能是温水,我用的开水,面粉一点一点加进去
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点击查看大图 这是发好的,没有第一次做的时候发的厉害,可能这次燕麦比较多
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点击查看大图 排气,揪成剂子,然后团成自己想要的形状,我喜欢硬点的馒头,放的干面粉比较多点,喜欢暄软的,可以少放,千万别太多,不然就发不起来了
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点击查看大图 第一锅放了四个,我一个人的锅太小,醒发15-20分钟,二次醒发就可以了,拿起来轻飘飘的感觉就是可以了
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点击查看大图 冷水上锅上汽后蒸20分钟然后再闷五分钟,就可以了,表面光滑,红枣和燕麦的香味,拿出来放凉
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最后一步
点击查看大图 组织紧实,做早饭相当不错,我加了黑芝麻粉,所以有黑色的,可以放肆吃啦!
小贴士
1.泡燕麦片千万别放太多水,不然你会加面粉很多很多,燕麦可以用温水泡,我没试过,如果谁试了,记得告诉我效果怎么样,嘿嘿 2.做馒头一定要醒发,不然就成死面馒头一样了
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发布于 2020-03-28
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