韭菜盒子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图和面:把面粉中中加盐(可提高面粉劲性),中间分两份,用80度热水和凉水和面
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点击查看大图和好的面,盖盖醒30分钟
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点击查看大图准备馅:三碎:韭菜切碎,虾仁剁碎,鸡蛋炒碎(备用)
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点击查看大图拿一个大碗,先放韭菜,倒入少许油,拌均匀(为了不让韭菜遇到盐而出水)再放入虾仁碎和鸡蛋碎调料:放入盐、耗油、鸡精、少许十三香(根据个人口味添加)我是戴一次性手套拌的馅,这样拌虾仁碎会比较均匀。
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点击查看大图把醒好的面,搓成长条,分成大小相当的小面挤子,按扁,杆成饺子皮
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点击查看大图饺子皮中间放馅,然后对折,捏花边平底锅刷油,放入韭菜盒(小火煎至两面金黄即可)喜欢吃脆的可以多煎一会儿,切记:全程小火,油不够了,第二锅再加点。
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最后一步
点击查看大图出锅,再配上一碗汤,完美!
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发布于 2020-03-28
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