#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 学一道拿手菜吧！
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点击查看大图 先把切好的鸡肉，冷水下锅，放点姜片和一勺料酒。焯水十分钟。
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点击查看大图 盛出备用。
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点击查看大图 切点葱姜蒜
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点击查看大图 热锅烧油，准备炒糖色。一把冰糖，小火炒糖。
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点击查看大图 小火炒糖色。
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点击查看大图 小火熬成酱油色。
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点击查看大图 放入鸡肉翻炒。
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点击查看大图 翻炒鸡肉，均匀上色即可。
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点击查看大图 放葱姜蒜爆香一下，八角也加入。
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点击查看大图 放水尽量多一点，是鸡肉的三陪，要炖半小时左右的时间。大火烧开后，放一勺生抽，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒调味即可。然后中小火炖半小时左右。
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点击查看大图 土豆切块备用。
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点击查看大图 炖半小时左右，汤汁明显缩少，放入土豆。加少许盐调味。大约再炖十来分钟，土豆软烂就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 从准备到出锅，大约要一个小时。每周必做的一道家常菜。
小贴士
红烧的家常菜的做法，都差不多的。学会这一道菜，红烧的鱼啊，排骨啊，步骤基本上都一样。 鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。 鸡肉含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
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发布于 2020-03-28
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