手撕牛肉干
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时间:30分钟
食材清单
牛里脊肉
500克
、
姜
3片 、
花椒
十几颗 、
香叶
3片 、
料酒
适量 、
生抽
5汤匙 、
葱
适量 、
山楂
三片 、
桂皮
一块 、
冰糖
适量 、
八角
3个 、
啤酒
半罐 、
孜然粉
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉洗净,顺着牛里脊纹路切粗条,这样吃的时候比较好撕
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点击查看大图 冷水下锅,放入一勺料酒,把牛肉焯好捞出
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点击查看大图 准备葱段适量,花椒一小把,桂皮一块,姜五片,山楂片3片,八角3、4个,香叶3、4片,生抽5勺,啤酒半瓶,半瓶水,5勺生抽,我做饭比较随意
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点击查看大图 这个卤的过程决定了牛肉干的味道,要想好吃卤制是关键,把这个卤水配好倒入牛肉,大火煮开后小火卤四十分钟
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点击查看大图 捞出卤好的牛肉,烤箱上下130℃预热10分钟,把卤好的牛肉铺在烤盘上,中间有空隙,上下火130℃烤三十分钟,趁热撒上孜然粉少量盐,好吃的手撕牛肉干做好了
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最后一步
点击查看大图 赶快试试吧,没有烤箱可以用平底锅煸干水份,也可以啊
小贴士
看剧必备零食手撕牛肉干,口感鲜香,美味耐嚼,一学就会 所有的食材用料,大家做的时候都可以根据自己的囗味适量调整哦! 煮牛肉一定要冷水放入牛肉煮 ⚠️刚刚做好的牛肉干很烫,肉质比较松软,别着急吃哦!彻底晾凉,冷却之后的牛肉会更加紧实,然后用手或者牙齿把肉撕开,细细品尝,人生一大享受啊!
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展开全部6个步骤
发布于 2020-03-28
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