口感柔软肉蛋包子

yami呀咪

• 1/11
  点击查看大图

  先将五花肉切薄片或切丁，倒入适量的腐乳汁拌匀，腌制一会。

• 2/11
  点击查看大图

  鸟蛋洗干净，加入没过鸟蛋的水，大火煮开转小火煮5分钟，然后倒掉热水，加入凉水浸泡下，剥皮即可，放旁备用。

• 3/11
  点击查看大图

  面粉加入酵母，加入白糖拌均匀。慢慢倒入温水，切记不要一次性倒太多，要节制点。(温水用手指摸下不烫手就刚好，但也不能太凉哦)给搅成图片中的干絮状。然后改用手揉面，太干的话再一点点加入水。这样做保险点。

• 4/11
  点击查看大图

  揉成光滑面团，放盘里，盖盖子，让它发酵，不能全部盖紧哦，得留点缝让它呼吸。也为了发酵快点，盘的下面弄了一盘50度左右的热水让其发酵。发酵至两倍大即可

• 5/11
  点击查看大图

  发酵到面团拉起来有蜂窝状即可。

• 6/11
  点击查看大图

  往硅胶垫上洒薄薄一层面粉，取出面团按压排气。

• 7/11
  点击查看大图

  切剂子

• 8/11
  点击查看大图

  团圆，用擀面杖擀薄，放馅料。包成包子。

• 9/11
  点击查看大图

  抱好的包子蒸笼上，盖盖子，让其第二次醒发30分钟。醒好后开大火上气后转小火蒸25分钟。焖5分钟即可享用。

• 10/11
  点击查看大图

  香喷喷的包子出炉了

• 最后一步
  点击查看大图

  试了下，软软的，真好吃。

4/11

  展开全部11个步骤

发布于 2020-03-28

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

• space
  #春日尝鲜#酸辣春笋炒鸡肉丝，一口就上瘾

  57541人看过
• space
  【宝宝辅食】怀山药黑豆陈皮水

  29464人看过
• space
  芹菜炒肉

  7797人看过
• space
  精致好菜#松茸春笋菠菜卷

  6498人看过
• space
  砂锅土豆粉

  6239人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#减脂菜团子

  18535人看过
• space
  午餐🥣

  虫懒懒
• space
  芦笋炒鸡蛋

  波澜不惊828
• • space

    雪媚娘

  • space

    鲜甜美味的粉丝虾

  • space

    家庭版肠粉