酥的掉渣的发面葱油饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 和面,这步就不赘述了。3月份北京的天气盖上盖子室温下2小时就可以发酵好。
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点击查看大图 等待发酵的过程准备油酥。适量面粉中放入盐,椒盐,倒入热油搅拌均匀,不要太稀,否则一会包的时候容易漏。
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点击查看大图 香菜切碎,我放的比较多。
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点击查看大图 面发好了,用手一抓满满的蜂窝。
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点击查看大图 加适量面粉揉匀排气。按自己想要的饼的大小切剂子。
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点击查看大图 像擀包子皮一样擀成中间后四周薄的饼,
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点击查看大图 把适量油酥像包包子一样包起来。
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点击查看大图 褶朝下擀成饼。
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点击查看大图 两边各向中间折一下,形成一个3层的牛舌状,擀薄。
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点击查看大图 撒上一层葱花,一边操作一边拍照,虚了。
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点击查看大图 卷起来,所有的口收好捏紧,别让油酥漏出来。
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点击查看大图 头朝下摁扁擀成饼。
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点击查看大图 电饼铛上下盖抹油,放入饼后盖上盖子。4~5分钟左右即可。
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最后一步
点击查看大图 出锅,酥的掉渣,内里却很喧软,葱香扑鼻,晚上少吃饭的我再三控制吃了一个半,香啊~
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-27
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