鸡汤手擀面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将土鸡半只和泡好的墨鱼切好放姜片熬汤,小白菜用开水超了之后过冷水
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点击查看大图 活面开始,两个鸡蛋,一勺盐增加筋性,再加一小勺小苏打
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点击查看大图 活成面团醒面,每隔10分钟搓揉几下增加筋性
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点击查看大图 30分钟后擀成薄片
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点击查看大图 折叠切成细条
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点击查看大图 上锅煮面,加两次水即可
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点击查看大图 面条佐料
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点击查看大图 面条出锅加葱姜酱油调味
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最后一步
点击查看大图 一碗记忆中味道劲道的鸡汤手擀碱面就做成了
小贴士
手擀面揉面试尽量硬一点,这样面条不容易断
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-27
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